データベース『えひめの記憶』

えひめの記憶 キーワード検索

わがふるさとと愛媛学Ⅶ ~平成11年度 愛媛学セミナー集録~

□伯方の塩の歴史を振り返る(村上 和馬)

 皆さん、こんにちは。村上です。先ほどは森先生、長井先生から、古代の製塩について詳しいお話がありました。そこで、わたしは、土器製塩に引き続いて行われた揚浜式(あげはましき)塩田と、その塩田で製塩に従事した、「塩百姓」とか「カントリ(揖取(かんとり)百姓のこと)」と呼ばれた人々を中心にお話ししたいと思います。
 それで、話の順序としましては、まず塩のことが古文書にどのように記録されているのかから始めまして、次に、それらの記録に登場するカントリとは一体どういうものなのかをお話しし、最後に、揚浜式塩田について御説明させていただきたいと思います。